Помідори фаршировані зеленню і часником швидко

4 порції
1 дня

Як зробити помідори фаршировані зеленню і часником швидко? Дуже просто! Підготуйте продукти за списком. Які помідори краще взяти? Відмінно підійдуть пружні стиглі томати, вони добре тримають форму і в готовому вигляді виглядають дуже апетитно. Я для рецепту використовувала 3 стручки гострого перчика чилі, якщо у вас є свіжий гострий перець, то можна взяти його.

Насамперед зробіть розсол. У невелику каструлю або сотійник насипте сіль, цукор і мелений коріандр. Додайте лаврові листи і перець горошком (у мене запашний).

Влийте 1 літр води і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, коли сіль і цукор повністю розчиняться, зніміть каструлю з вогню.

Залийте оцет, все перемішайте і залиште до неповного остигання (приблизно градусів до 40).

З помідорів видаліть хвостики. Вимийте томати і обсушіть серветками.

На кожному помідорі зробіть хрестоподібний надріз приблизно до половини.

Часник очистіть від шкірки і ополосніть.

Укроп вимийте, обсушіть і наріжте дрібно. Для засолки помідорів можна використовувати тільки кріп або взяти мікс свіжих трав з петрушки, базиліка і кінзи.

Часник натріть на дрібній тірці або пропустіть через прес. Додайте до зелені.

Ретельно перемішайте.

Якщо у вас свіжий гострий перець, то наріжте його тонкими кілечками. Якщо сухий перець чили, то подрібніть ножем, як на фото.

У кожен помідор вкладіть колечко гострого перцю/або тріску сухого чилі. Потім вкладіть укропно- чесночну суміш. Скористайтеся чайною ложкою для зручності.

Викладіть начинені помідори в глибоку ємність підходящу за розміром.

Залийте теплим розсолом. Накрийте кришкою або обтягніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник на нижню полицю на добу.

Через 24 години фаршировані малосольні помідори швидкого приготування готові, можна знімати першу пробу.