Помідори з грибами в духовці

6 порцій
50 хв

Як запікти помідори з грибами і сиром у духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Дуже важливо спочатку вибрати відповідні помідори. Помідори повинні бути соковиті, але міцні і щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі обробки і запікання вони розповзуться в безформну масу і зіпсують вид страви.

Помідори вимийте, обсушіть. Зріжте верхівки й акуратно, намагаючись не пошкодити стінки, вийте всю м'якоть. Залежно від розміру самих помідорів на таку кількість начинки їх може знадобитися трохи більше. У мене начинки вистачило на 6 помідорів.

Тепер підготуйте начинку. Гриби вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Якщо використовуєте заморожені гриби, то беріть їх із запасом, рази в півтора більше, тому що при розморожуванні і обсмажуванні їх залишиться буквально жменька. Шампіньйони можете замінити на інші гриби: білі, лисички.

Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками.

Сир натріть на крупній або середній терці. Сир для цієї страви підійде будь-хто - твердий, напівтвердий. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

Часник дрібно порубите або пропустіть через прес. .

У сковороді на середньому вогні розігріть олію. Викладіть цибулю і обсмажте до прозорості 3-5 хвилин.

Додайте подрібнені гриби та часник. Смажте, завадячи, до золотистого кольору. В кінці гриби посоліть, поперчите.

Починку приберіть з вогню і охолодіть. Додайте в начинку більшу частину тертого сиру і перемішайте.

Наповніть помідори підготовленою грибною начинкою. Зверху розподіліть залишився тертий сир. Перекладіть овочі в змащену рослинною олією форму для запікання і поставте в розігріту до 190 ° С духовку на 10-15 хвилин до розплавлення сиру. Точний час запікання залежить від вашої техніки та особистих уподобань.

Готові помідори посипайте зеленню і подайте до столу гарячими. Приємного апетиту!