Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Посол оселедця в домашніх умовах

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Закуски

6 порцій
12 годинника

Селедька - 2 шт., Вода - 0.5 л, Сіль - 2 стол.л., Цукор - 1.5 стол.л., Лавровий лист - 1 шт., Гвоздика - 1 шт., Порошок гірчиці - 1 чайн.л., Перець горошком - 10 шт.

Беремо заморожену оселедцю, краще товстеньку, трохи розморожуємо, робимо секір-башка і знімаємо шкурку. Із замороженої рибки шкурка знімається дуже легко

Чистимо внутрішності і промиваємо

Складаємо у відповідний посуд

Готуємо маринад: у каструльку викладаємо сіль, цукор, гвоздичку, гірчичний порошок, перець і лаврушку. Заливаємо все це водою, доводимо до кипіння, вимикаємо плиту і даємо маринаду охолонути.

Остиглим зіллям заливаємо оселедець і прибираємо в холодильник на ніч. Запраляємо лучком, маслицем і отримуємо задоволення!