Рол темпура в домашніх умовах суші

2 порції
50 хв

Як зробити темпура роли в домашніх умовах? Підготуйте всі інгредієнти, вказані в рецепті. Для начинки візьміть слабосолену сьомгу, лосося або горбушу. Дуже вдало з усіма продуктами буде поєднуватися авокадо, тому по можливості використовуйте його теж.

Малий оцет влийте в невелику глибоку ємність, додайте цукор і ретельно все перемішайте до тих пір, поки цукор повністю розчиниться.

Рис промийте в чистій холодній воді. Відправте його в каструлю, залийте водою, посоліть до смаку і відваріть до повної готовності протягом 12-15 хвилин. Влийте в готовий рис оцет, перемішайте і залиште хвилин на 20, щоб рис охолов.

На рівній поверхні розстеліть килимок для формування ролів. Зверху викладіть аркуш норі гладкою поверхнею вниз.

Розподіліть рівним не дуже товстим шаром відвареної рис, не доходячи до одного краю норі на 2 сантиметри.

На рис зверху викладіть вершковий сир, шматочки червоної риби і огірок, попередньо нарізаний тонкими смужками. Норі, де немає рису, змажте холодною водою пальцями.

Акуратно почніть згортати килимок знизу вгору, як на фото.

Сформуйте рулетик, намагайтеся зробити його якомога щільнішим.

Яйце збийте вінчиком або виделкою до однорідної маси. Влийте його на пласку тарілку. В іншу тарілочку насипте панувальні сухарі.

Рулет розріжте навпіл, так буде його зручніше надалі обсмажувати. Обваляйте рол спочатку в яєчній масі.

Потім в сухарях.

У сковороді з високими краями розігріть олію. Відправте рулетики обсмажуватися. Готуйте, перевертаючи, до появи рум'яної скоринки з усіх боків.

Поки роли не охололи, наріжте їх порційно і відразу ж подавайте.