Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Роли оселедця під шубою
12 порції1 година 30 хв
Норі - 6 гр, Оселедець - 100 гр, Кілька - 12 шт., Буряк - 1 шт., Картопля - 1.5 шт., Цибуля - 0.5 шт., Курячі яйця - 2 шт., Майонез - 100 гр, Яблучний оцет - 1 стол.л., Вода - 1 стак., Укроп - 10 гр, Сіль - по смаку
Як зробити роли оселедця під шубою? Підготуйте продукти. Два кроки можна зробити напередодні, щоб наступного дня залишилося тільки все натерти, нарізати і згорнути. Помийте і відваріть картоплю і буряк до повної готовності. Після чого дайте овочам охолонути. Курячі яйця помийте з содою, оскільки на їх поверхні можуть знаходитися шкідливі бактерії. Відваріть яйця вкруту, після чого остудіть їх у холодній воді. Потім натріть на дрібній терці. 
Оселедець розділяйте на філе, відрізавши хвіст, плавники і видаливши шкірку і кісточки. Вже підготовлене філе розріжте на довгі смужки, вздовж усього філейного шматочка оселедця. При бажанні можете взяти готове філе оселедця. Віддайте філе в сторонку, повернемося до нього пізніше. 
Цибулю очистіть і наріжте її якомога менше, потім трохи підсаліть її, додайте ложку оцту, перемішайте і залийте 1 склянкою окропу на 30 секунд, після чого відразу ж відкиньте цибулю на дуршлаг і промийте його крижаною водою. Це трохи замаринуємо цибулю і прибере з неї гіркоту. До цибулі також повернемося пізніше. 
Тепер очистіть відварені овочі. Картопля і буряк окремо натріть на великій терці. 
Настав час до найголовнішого - формування самих ролів. Покладіть аркуш норі на циновку гладкою стороною вниз, шорсткою стороною вгору. Викладіть частину буряка на аркуш норі (приблизно 3 мм), розрівняйте його таким чином, щоб по довгому краю залишилося порожнє місце (без буряка) шириною в 1 см. Шар буряка промажте тонким шаром майонезу. 
Поверх майонезу викладіть частину натертої картоплі і знову промажте тонким шаром майонезу. Наступним шаром викладіть цибулю та яйця і також промажте майонезом, але трохи пожирніше. 
Філе оселедця викладіть уздовж довгого краю норі, закритого буряком, відступивши приблизно 0, 5 см. Тепер за допомогою цинівки згорніть рол, притискаючи і надаючи йому форму при кожному повороті. 
Готовий рол розріжте гострим ножем на порційні шматочки (3 см. - 4 см. ). Ніж необхідно щоразу занурювати в гарячу воду. Виконуйте таку саму процедуру з рештою продуктів. Коли всі роли будуть готові, прикрасьте їх шматочками філе кількі і гілочками кропу. Подавайте роли з майонезом, що залишився. 