Риба барбекю в маринаді

4 порції
2 години

Для приготування риби на барбекю нам знадобиться свіжоморожена скумбрія, для маринування риби візьмемо майонез і соєвий соус, а для посипання сіль, спеції і кунжут. Скумбрію розморожуємо.

Змішуємо сухі інгредієнти: сіль, спеції і кунжут.

Також з'єднуємо майонез і соєвий соус, добре перемішуємо.

Рибу розрізаємо по черевцю, потрошимо, видаляємо голову, хвіст і плавники. Кожну тушку надрізаємо вздовж, розкриваємо, хребет залишаємо.

Посипаємо рибу всередині сумішшю солі, спецій і кунжуту.

Змащуємо рибу всередині підготовленим майонезним маринадом.

Рибу складаємо навпіл, щоб соус залишився всередині.

Поміщаємо рибу в ємність і зверху також змащуємо соусом і посипаємо сухою сумішшю. Ємність із замаринованими тушками риби закриваємо і залишаємо в холодному місці, щоб промаринувалася, мінімум на годину.

Замариновану рибу розвертаємо і укладаємо на ґрати. Залишки маринаду наносимо на рибу. Ґрати з рибою ставимо на піддон.

Поміщаємо грати з рибою в гарячу духовку і готуємо при 180 градусах 20 хвилин.

Через 20 хвилин рибу перевертаємо на інший бік.

Готуємо рибу барбекю ще 10 хвилин, щоб зарум'янилася з іншого боку.

Готову гарячу рибу барбекю акуратно знімаємо з решітки і перекладаємо на страву. Подаємо на стіл рибу барбекю в маринаді гарячої.