Рибне севиче з лосося з авокадо

4 порції
40 хв

Як зробити рибне севиче з лосося з авокадо? Підготуйте всі продукти, необхідні для приготування рецепта. Рибу краще використовувати свіжу, не піддавалася заморожуванню. Відмінно підійде для севиче лосось, червона форель, сьомга тощо.

З лосося видаліть шкурку. Наріжте філе невеликими шматочками однакового розміру. Відправте лосось у глибоку миску, що підходить за розміром. Вичавіть сік лимона і лайма. Я цього разу використовувала два лимони середнього розміру. Все добре перемішайте і залиште маринуватися на 10-15 хвилин. За цей час риба побіліє, що говорить про те, що під впливом кислоти відбувається денатурація білків, які містить червона риба.

А в цей час займіться іншими продуктами. Цибулю очистіть від шкірки. Всі овочі ополосніть під проточною холодною водою. Помідори наріжте невеликими кубиками, а цибулю нашинкуйте тонкими пір'ям.

Болгарський перець розріжте навпіл і видаліть насіння з серцевиною. Оливки наріжте кружечками. Якщо ви візьмете перці і оливки різних кольорів, то готова страва буде виглядати дуже яскраво і апетитно.

Відправте в чашу з маринованим лососем помідори, болгарський перець, цибулю та оливки. Вичавіть сік двох великих апельсинів.

Все добре перемішайте, додайте сіль і мелений чорний перець до смаку. За бажанням на даному етапі додайте пластівці перцю чилі. Знову все перемішайте і залиште наполягатися протягом 20 хвилин.

Авокадо наріжте невеликими кубиками і відправте до всіх компонентів. Перемішайте і знову спробуйте на смак. Якщо необхідно, додайте сіль і перець. На завершення додайте зелень кінзи або петрушку, нарізані дрібно.

Севіче з лосося готове, можна подавати!