Рибний наполеон з червоною рибою

8 порцій
2 години 30 хв

Подивіться каталог рецептів шарового тесту, за одним з них ви можете спекти коржі для рибного Наполеона Рецепти домашнього шарового тесту. Також можна взяти готове шаре тісто з магазину і спекти коржі з нього. Риба підійде будь-яка червона - сьомга, кета, форель і навіть проста горбуша. З підкопченою смак буде яскравіше, малосольна зробить торт ніжнішим. Рибу ви також можете посолити самі вдома. Кількість шарів у торті можна збільшити, тоді, відповідно, візьміть більше інших інгредієнтів.

Як зробити рибний наполеон з червоною рибою? Підготуйте продукти. Коржі візьміть готові, тоді процес приготування не займе багато часу. Але, при бажанні, ви можете спекти їх самостійно. Рибу можете взяти солону або підкопчену, як у мене. Її краще попередньо злегка підморозити, щоб було легше нарізати. Сир візьміть без добавок, він менш солоний - солі буде достатньо в рибі та ікрі.

Червону рибу наріжте тонкими ломтиками. Зручніше і швидше буде використовувати вже готову нарізку.

Творожний сир розділіть на дві рівні частини.

Одну частину сиру з'єднайте з ікрою тріски. Замість ікри тріски ви можете взяти ікру та інших порід - минта, сазана, щуки тощо. Ікру намагайтеся вибирати без зайвих добавок у складі (у вигляді олії або соусу).

Перемішайте сир з ікрою до однорідної маси.

Перший корж викладіть на плоску страву або дошку, що підходить для подачі.

Змажте корж сумішшю сиру з ікрою тріски.

Зверху розкладіть ломтики риби.

Змажте рибу тонким шаром творожного сиру без добавок. Накрийте зверху другим коржем. Знову повторіть шари - творожний сир з ікрою, риба, творожний сир. Потім викладіть третій, останній корж. І знову повторіть: сир з ікрою-риба-сир.

Верхнім шаром повинен стати творожний сир без добавок. Поставте торт на 2 години в холодильник для просочення. Перед подачею прикрасьте торт зеленню, овочами і розочками з червоної риби. Наполеон з рибою готовий, подавайте його до столу. Приємного апетиту!