Сало варене в розсолі

20 порцій
2 години 40 хв

Нарізаймо сало на шматки. Обтираємо сіллю і укладаємо кожен шматочок в окремий пакет. Кладемо в пакети зверху лавровий лист, часник і суміш перців. Пакети зав'язуємо. Ставимо каструлю з водою на вогонь, доводимо до кипіння і кладемо в неї пакети з салом. Варити необхідно 80-90 хвилин. Після чого дістаємо з води сало і охолоджуємо його. Розрізаємо пакет, виймаємо і зчищаємо з нього сіль, прибираємо перець і лавровий лист. Готово. Нарізаємо шматочками сало. Відмінно до цього продукту підійде чорний хлібушок і гірчиця. Приємного апетиту!