Оселедець з цибулею і оцтом маринований

2 порції
5 годин

Як замаринувати оселедець з цибулею та оцтом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. У готового солоного оселедця відріжте голову і витягніть нутрощі. Розріжте її вздовж навпіл, видаліть хребет, великі кістки і зніміть з риби шкірку. Кількість цибулі можна трохи змінити на свій смак. Але його має бути достатня кількість. Маринована цибуля теж виходить дуже смачною.

Очищене філе оселедця наріжте на порційні шматочки. Сильно крупно різати не треба, достатньо на 3-5 см. Викладіть нарізану оселедець в чашу, в якій будете її маринувати. Використовуйте скляний посуд. Її буде легше відмити згодом. Пластиковий посуд буде довго пахнути цибулею і рибою.

Для маринування беріть оцет 9%. З'єднайте його з водою у співвідношенні 1: 3. Оцет не можна замінювати на есенцію! Але його можна замінити виноградним або яблучним (дає специфічний аромат).

Цибулю очистіть від лушпиння і ополосніть у холодній проточній воді. Наріжте очищену цибулю півкільцями і трохи пам'ятайте її руками. Це необхідно для того, щоб цибуля стала м'якшою і швидше пустила сік.

Змішайте цибулю з оселедцем і залийте все сумішшю води та оцту. Для аромату можна додати кілька горошин перцю і лавровий лист. Маринуйте оселедець 5-6 годин у холодильнику.

Смачний і ароматний маринований оселедець витягніть з маринада, викладіть на страву і подавайте до столу. Можна трохи полити її рослинною олією. Приємного апетиту!