Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Оселедець у гірчичному соусі
6 порцій1 година
Селедка - 1 шт., Лук - 1 шт., Лимони - 0.5 шт., Горчиця - 1 стол.л., Майонез - 2 стол.л., Сахар - 2 чайн.л., Столовий оцет - 1 стол.л., перець чорний молотий - за смаком
Як зробити оселедець у гірчичному соусі? Підготуйте продукти. Оселедець візьміть малосольну, міцну і жирну. Ви можете купити її або засолити самостійно. 
Найскладніше в рецепті - розділяти рибу. Для цього відріжте голову, сперечайтеся черевко. Вилучіть внутрішності. Ікру чи молоки не викидайте, вони також дуже смачні. Виріжте верхній плавник, відріжте хвіст. Зніміть шкіру, акуратно підділивши її в районі хвоста. Відріжте низ черевця разом з нижніми плавниками. Відокреміть одну частину тушки, приберіть хребет. 
Ножем зіскобліть залишки чорної плівки з черевця. Вилучіть реберні кісточки. Наріжте філе на шматочки. 
Приготуйте соус. Перемішайте гірчицю, майонез, чайну ложку цукру, лимонний сік і чорний мелений перець. Гірчицю вибирайте солодку, смачну, гостру візьміть меншу кількість. 
Цибулю очистіть, наріжте тонкими кільцями або полукільцями. Складіть його в мисочку, влийте оцет, присипте решту ложки цукру. Руками пам'ятайте цибулю. 
Візьміть пласку тарілку. Першим шаром викладіть на неї замариновані кільця цибулі. 
На цибулю розкладіть нарізаний оселедець. Не забудьте про ікру чи молоки. Полейте оселедець зверху гірчичним соусом, рівномірно розмажте його по шматочках. Приберіть оселедець мінімум на півгодини в холодильник. 
Оселедець у гірчичному соусі готовий, подавайте страву до столу. Приємного апетиту!