Шампіньйони запечені з баклажанами і сиром

4 порції
1 година


1. Гриби промити і видалити ніжки. Акуратно вичистити з капелюшків м'якоть. Капелюшки злегка посолити. Ніжки дрібно нарізати.

2. Начинка. Баклажан нарізати дрібними кубиками. Зелень порубати. Сир натерти на дрібній терці. Ніжки шампіньйонів з'єднати з баклажаном, посолити і обсмажити на рослинній олії протягом 10 хвилин. Додати сметану, перемішати, потримати на вогні ще хвилину. Зсипати дрібно нарубаний кріп і 3 ст. л. сиру, перемішати.

3. Отриманим масою нафарширувати капелюшки грибів.

4. Викласти гриби на противагу, посипати сиром, влити трохи води і поставити в розігріту до 200 ° духовку на 30 хвилин.