Шніцель з сиром

3 порції
1 година

Шніцель із сиром - одна з улюблених страв у нашій родині. Приготувати його можна не тільки для сімейного повсякденного обіду або вечері. Ця страва дуже ошатна і апетитно буде виглядати і на святковому столі. Отже, для приготування шніцеля візьміть м'ясо (я використовую свинину). Наріжте його на порційні, тонкі шматки. Трохи відбийте. Найзручніше перед відбиванням накрити м'ясо харчовою плівкою. Це необхідно для того, щоб при відбиванні шматочки м'яса не розліталися по кухні. Відбите м'ясо посоліть і посипте спеціями, втираючи їх у м'ясо руками. На половину кожного шматка м'яса викласти по шматочку сиру. Накрийте другою половиною, щоб сир опинився всередині. Окремо приготуйте три чашки - з борошном, з панувальними сухарями і з яйцем. Спочатку обваляйте шніцелі в борошні, потім пориньте в яйце і запануйте в панувальних сухарях. Весь секрет приготування хрусткого шніцеля в тому, що м'ясо занурюється в гарячу олію. Для цього на сковороді (або у фритюрниці) розігріть достатню кількість олії і акуратно опустіть туди шніцелі. Готуйте 3-5 хвилин. Заздалегідь підготуйте тарілку і розкладіть на ній паперові рушники або серветки, щоб з готових шніцелей стік зайвий жир. Прожарений, золотистий шніцель виглядає настільки апетитно і красиво, джерелить настільки ароматний запах, що перед ним ніхто не зможе встояти. Готові шніцелі подавайте обов'язково в гарячому вигляді. При цьому, розрізаючи їх, з них дуже апетитно буде витікати розплавлений сир. До таких шниць відмінно підійде будь-який гарнір. Так само прекрасним доповненням стануть свіжі овочі або овочеві салати. А в якості соусу можна подати гірчицю або сметану. Приємного апетиту!