Шпикачки рецепт

6 порцій
2 години

Відміряйте спеції, м'ясо наріжте великими шматочками, а сало - дрібним кубиком.

Пропустіть м'ясо через м'ясорубку.

Додайте до фаршу сіль, цукор і перець. Добре перемішайте фарш зі спеціями руками, а краще - за допомогою блендера.

Додайте до фарбу кардамон.

Вичавіть зубчик часнику у фарш і перемішайте. Додайте у фарш і шматочки сала. Востаннє вимісіть фарш до однорідності і поставте його в холод на 1 годину. Якщо потрібно, замочіть оболонки для ковбасок.

Сформуйте шпикачки за допомогою спеціальної насадки.

Розігріть воду до 90 градусів і покладіть в неї шпикачки на 2 хвилини. Після цього шпикачки можна готувати - варити, смажити, запікати або брати з собою на природу для багаття, мангала або гриля.