Скумбрія в пляшці в цибулевому лушпинні

4 порції
3 дні 1 годину

Якщо вам дісталася риба в замороженому вигляді або ви її щойно вийняли з морозилки, розморозьте (але не у воді!).

А поки нам треба зробити розсол. У каструльку із закипілою водою покладемо цибулю лушпиння і чай, лавровий лист, горошини перцю чорного, сіль і цукор. Як тільки вода закипить, варимо все це під кришкою хвилин п'ять. А потім дамо настоятися і охолонути.

Якщо риба розморозилася, випатримо її і відокремимо голову.

Промиймо тушку і дамо просохнути.

Зріжемо верхівку пластмасової пляшки і відправимо сюди рибину, щоб приміряти - чи вистачить їй тут місця.

Рассол остаточно охолов? Процедимо його. І тільки потім заллємо їм рибу.

Накриємо через годинку пляшку поліетиленом, відправимо її в холодильник на три дні.

Після чого зіллям розсол, промиємо рибину і пробуємо. Шикарний смак у цієї золотистої рибки без копчення!