Скумбрія в соєвому соусі в духовці запечена

4 порції
1 година

Як запекти скумбрію в соєвому соусі в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Скумбрію беріть свіжу, бажано не заморожену. Така риба в готовому вигляді буде більш соковита. Якщо ж риба заморожена, то заздалегідь витягніть її з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі, щоб вона відтанула. Для розморозки не використовуйте гарячу воду - вона забере з риби всі соки.

У кожної риби відріжте голову і хвіст. Видаліть внутрішності і добре промийте скумбрію в проточній воді. Потім обсушіть її за допомогою паперового рушника, щоб видалити з неї зайву вологу. На поверхні кожної риби зробіть неглибокі надрізи. Це дозволить соєвому соусу краще проникнути в рибу.

Скизніть скумбрію всередині і зовні лимонним соком. Посипте спеціями для риби. Залиште трохи полежати. Сіль можна не додавати, так як соєвий соус сам по собі солоний.

Цибулю очистіть від лушпиння і ополосніть у проточній воді. Очищену цибулю наріжте півкільцями або трохи дрібніше.

Для запікання підійде будь-яка жаропрочна форма. Я буду запікати рибу в керамічній формі. Дно і бока форми змажте рослинною олією. Викладіть на дно форми майже всю нарізану цибулю.

Зверху на цибулю викладіть підготовлені тушки скумбрії.

Полейте рибу соєвим соусом.

Зверху викладіть лук, що залишився, і кілька ломтиків лимона. Накрийте форму з рибою фольгою і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 20 хвилин. Потім фольгу зніміть і залиште рибу в духовці ще хвилин на 20.

Полейте рибу соусом, що утворився на дні форми. Готову рибу витягніть з духовки, перекладіть на страву і подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!