Солоне сало в цибулевому лушпинні

20 порцій
1 дня 35 хв

Спочатку готуємо сольовий розчин. Для цього вскип'ятимо воду і додамо в неї сіль. Цибулевого лушпиння промиваємо і відправляємо в сольовий розчин. Нехай кипить 10 хвилин до надання рідині кольору. Коли розчин стане коричневатим, викладаємо в нього сало і варім його протягом 8-10 хвилин. Потім витягуємо сало, обсушуємо паперовими рушниками. У невеликій плоскій тарілці змішуємо спеції і трави, а часник меленько рубаємо. Робимо пару глибоких надрізів на шматку сала і ретельно натираємо його часником і сумішшю спецій. Отриманий золотистий ароматний ломоть сала загортаємо в харчову плівку і відправляємо в морозилку на 24 години. Після зазначеного часу можна вживати продукт. Нарізайте сало на ломтики, попередньо дочекавшись, поки воно стане кімнатної температури. Приємного апетиту!