Стейк з мармурової яловичини на гриль сковороді

3 порції
45 хв

Стейки дістаньте з упаковки, дайте подихати м'ясу кілька хвилин на роздільній дошці до придбання рожеватого відтінку і кімнатної температури. Чавунну сковороду-гриль поставте на плиту на сильний вогонь розпечитися хвилин на 5-

7. Тим часом, з кожного боку приправте м'ясо перцем і сіллю. Сбрызните маслом. Добре обваляйте стейки в перці, солі та маслі на дошці. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Стейки відправляємо на розпечену сковороду і оскаржуємо з кожного боку хвилини по півтори. Так само оскаржуємо стейки на ребрах. Масло на сковороду не додавайте, достатньо того жиру, що виділяють стейки при обсмажуванні. Противень застелим пергаментом, викладаємо стейки на противінь і відправляємо пропечся всередині в розігрітій духовці 10 хвилин. Готові стейки викладаємо на дерев'яну дошку для подачі, прикрашаємо гілочками розмарину і подаємо. З такими стейками добре поєднується вино і міцний смачний алкоголь. Приємного апетиту!