Стейки кети на мангалі

2 порції
45 хв

Підготуйте всі необхідні продукти. Стейки кети рекомендую брати охолоджені, - така риба набагато корисніша. Олія може бути будь-яка: соняшникову, оливкову і навіть кунжутну. Сік я використовую готовий лимонний, але можна вичавити його прямо з лимона безпосередньо під час готування.

Рибу помийте, обсушіть, полийте стейки лимонним соком.

Змажте рибу з усіх боків рослинною олією.

Посоліть, за бажанням можете додати улюблені спеції і приправи для риби. Маринад у нас найпростіший, і на мою думку, благородна риба не потребує великої кількості приправ.

Залиште маринуватися хвилин на 10-15.

Тим часом, розпаліть багаття, дочекайтеся поки дрова прогорять і залишаться розпечені вугілля. Можна використовувати і готові вугілля, - це значно скоротить час приготування страви.

На мангал поставте ґрати, викладіть на неї рибні стейки. Оскаржуйте близько 7 хвилин.

Потім переверніть стейки і обсмажте з іншого боку таку ж кількість часу. При необхідності повторіть обсмажування з кожної сторони ще по одному разу. Орієнтуйтеся на товщину Ваших стейків кети і бажаний ступінь прожарки.

Подавайте таку рибк відразу до столу, поки вона гаряча. Чудово буде, якщо при подачі додасте зверху кілька зернятків кунжуту. Приємного апетиту!