Суфле з фаршу в духовці

8 порцій
2 години 10 хв

Як зробити м "ясне суфле з сирого фаршу в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Фарш вибирайте за своїм смаком. Це може бути фарш з певного виду м'яса, наприклад тільки зі свинини або яловичини або змішаний. Броколі можете замінити на свіжий або заморожений зелений горошок.

У м'ясний фарш влийте молоко і ретельно перемішайте до однорідності. Залиште на 1 годину. Завдяки молоку фарш напоюється вологою і стане м'яким і соковитим. Я брала готовий магазинний фарш, щоб заощадити час на підготовку. Але якщо хочете, можете зробити фарш самостійно, пропустивши м'ясо через м'ясорубку або подрібнивши в блендері.

Броколі ретельно промийте, розберіть на суцвіття і наріжте середніми шматочками. Броколі можете використовувати свіжу або заморожену. У мене свіжа капуста. Заморожену капусту попередньо розморозьте і обсушіть.

Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте дрібними кубиками.

Цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками.

У сковороді на середньому вогні розігріть олію. Викладіть цибулю і обсмажте, завадячи, до золотистого кольору.

У фарш додайте цибулю, болгарський перець, броколі, борошно, яйця і спеції. Акуратно вимісіть фарш до однорідності. Щоб броколі не розсипалася при вимішуванні і зберегла форму, краще спочатку ретельно вимісити фарш, а потім додати броколі і акуратно перемішати.

Для начинки знадобиться 4-5 яєць. Яйця беріть 1 категорії з яскравим жовтком. Тоді страва буде виглядати ефектніше.

Яйця відваріть вкруту, охолодіть і очистіть. Важливо правильно зварити яйця, щоб в очищеному вигляді вони були гладкі і рівні. Перед варінням яйця повинні бути кімнатної температури, тому за 30 хвилин вийте їх з холодильника. У ковшик налийте теплу воду з-під крана і опустіть в неї яйця. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім варите на невеликому вогні 9-10 хвилин. Готові яйця опустіть в холодну воду і залиште до повного остигання.

На складений вдвічі лист фольги викладіть фарш і сформуйте рівний прямокутник. На фарш в один ряд викладіть варені яйця.

Згорніть фарш у рівний рулет, щоб варені яйця опинилися всередині. Краї фольги закрутіть на зразок цукерки. Повинен вийти рівний циліндр. Ви можете спростити процес формування: викладіть половину фаршу в довгувату вузьку форму для запікання, зверху розподіліть яйця і накрийте їх фаршем, що залишився.

Перекладіть рулет із сирого фаршу на противагу і поставте в попередньо розігріту до 200 ° С духовку на 40-45 хвилин. Точний час запікання залежить від вашої техніки. За бажанням можете в кінці розгорнути фольгу, щоб верх рулету зарумянився.

Готове м'ясне суфле з яйцем перекладіть на страву, наріжте на шматочки і подайте до столу. Приємного апетиту!