Сирні кульки у фритюрі

4 порції
40 хв

Як посмажити сирні кульки у фритюрі в домашніх умовах? Дуже просто і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сир можете брати будь-який, але він повинен добре плавитися. Підійде нерозсольна моцарелла для піци або звичайні тверді сири типу Гауди або Російського.

Сир натріть на дрібній терці і викладіть в миску.

Додайте до сиру яйця і пропущений через прес зубчик часнику. Всі посоліть до смаку і перемішайте.

Зсипайте борошно і ретельно перемішайте. Маса повинна вийти густою і не розтікатися. При необхідності присипте ще трохи борошна.

Злегка вологими руками сформуйте з сирної маси рівні круглі кульки розміром з грецький горіх. Тепер добряче обваляйте сирні кульки з усіх боків у сухарях. Щоб вони вийшли красиві, а панування щільно прилягало до сиру, сухарі беріть більш великого помолу, насичено жовтого кольору і вже зі спеціями. Якщо у вас звичайні білуваті сухарі, самостійно додайте в них для кольору паприки, куркуми, солі та перцю до смаку.

У сотейнику на середньому вогні розігріть олію, поки вона не почне потріскувати. Щоб перевірити, наскільки розігрілася олія, можете опустити в неї дерев'яну шпажку. Навколо неї з'являться дрібні бульбашки. Масла має бути стільки, щоб вона повністю покривала кульки. Обжаріть сирні кульки в киплячій олії до золотистої корочки. Готові кульки спливуть на поверхню.

Готові сирні кульки в паніці перекладіть на паперові серветки, щоб прибрати надлишки жиру.

Прикрасити гарячу закуску свіжою зеленню і подайте до столу відразу ж, поки сир тягнеться. До закуски можна подати різні соуси. Приємного апетиту!