Таркінський перець з авокадо і помідорами

4 порції
1 година 10 хв


1. Помідори вимийте і наріжте невеликими кубиками.

2. Почистіть авокадо від шкірки, вийте кісточку і наріжте його також, як помідори.

3. Дрібно порубите зелену цибулю.

4. Перець добре вимийте, витріть, покладіть прямо цілком у змащену олією форму для запікання.

5. Запікайте перець у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин, після чого витягніть його і поставте остигати.

6. У мисці перемішайте авокадо, помідори, зелену цибулю, дрібно нарізаний перець чилі і подрібнений часник.

7. Посипайте суміш сіллю і чорним меленим перцем, полийте соком лайма.

8. Додайте оливкову олію, все знову акуратно перемішайте.

9. З гостилого таркінського перцю зніміть шкірку (я вважаю за краще не знімати, а ви вирішуйте на свій смак), надріжте і вийте насіння за допомогою ложечки. 10. Викладіть на перець заправлений салат і подавайте готову страву до столу. Приємного апетиту!