Тарталетки з шинкою і сиром

3 порції
40 хв

Для цієї страви знадобляться власне самі тарталетки. Їх можна приготувати самостійно або купити вже в готовому вигляді в магазині. Тарталетки потрібні з пісочного тіста. Для попереднього розігріву включити духовку на 180 градусів. Далі необхідно приготувати начинку для цієї смачної закуски. Шинку нарізати невеликими кубиками. Сир можна взяти будь-хто за своїм смаком, але бажано твердих сортів. Так його легше буде нарізати на невеликі шматочки - можна також кубиками. Далі слід підготувати шампіньйони для начинки. Гриби додадуть готовим тарталеткам пікантний лісовий смак і апетитний аромат. Невелика кількість шампіньйонів промити під проточною водою і обтерти паперовими рушниками. Потім покласти гриби на розділову дошку і нарізати їх тонкими пластинами. На сковороду влити трохи оливкової олії і на середньому вогні підсмажити шампіньйони до злегка золотистого кольору. Викласти гриби на тарілку, попередньо застелену паперовими серветками, щоб увібралася зайва олія. В окремій мисці змішати всі підготовлені інгредієнти для закуски - нарізані кубиками твердий сир і шинку і обсмажені шампіньйони. А потім рівномірно розподілити начинку в тарталетки. У невеликій мисці або глибокій тарілці злегка збити вершки ручним вінчиком або виделкою. Додати сіль за своїм смаком. Кількість солі залежить від виду сиру та сорту шинки, які використовуються для начинки. Якщо начинка сама по собі солона, то солі можна додати мінімум. Начинені тарталетки перекласти на противінь. Зверху залити тарталетки сумішшю збитих вершків. Поставити в попередньо розігріту духовку приблизно на 15 хвилин або трохи більше, поки тарталетки не підрум'яняться. Готові запечені тарталетки з сиром і шинкою прикрасити свіжою зеленню петрушки. Приємного апетиту!