Шинка з курячих стегон

10 порцій
18 годин 50 хв

Курячі стегна помити, обсушити, витягти кістку і шкуру. Порізати невеликими довільними шматочками. Морква і часник дрібно порізати. У глибокій ємності з'єднати порізані стегна, моркву, часник, зелень, сіль, чорний мелений перець, додати желатин і все добре перемішати, залишити на 20 хвилин. Викласти м'ясо в рукав для запікання, перев'язати краї і відправити в попередньо розігріту духовку до 190-200 градусів на 50-60 хвилин. Дістати з духовки, дати охолонути протягом півгодини. Взяти пластикову пляшку, або бляшану банку, або паперову пляшку від соку, яка додасть майбутній шинки форму і відправити туди куряче м'ясо з бульйоном. Зверху притиснути невеликим вантажем, дати охолонути до кімнатної температури і відправити в холодильник на ніч. Добре застиглу шинку розрізати гострим ножем і подавати до столу. Більш детальний процес приготування дивіться на відео. Приємного апетиту