Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Закуска помідори з сиром і часником

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Закуски

8 порцій
40 хв

Помідори - 2 шт., Болгарський перець - 0. 5 шт., Творожний сир - 100 гр, Часник - 1 зубч., Зелений лук - 10 гр, Укроп - 10 гр, Хмелі-сунелі - за смаком, Суміш перців молотих - за смаком, Помідори - 2 шт., Творожній сир - 100 гр, Морчеснок - 1 зубч., Базик., 15, Сар.

Як зробити закуску з помідорами і сиром? Перший варіант закуски на помідорах ми приготуємо з кропом і зеленою цибулею. Для цього підготуйте необхідні інгредієнти.

Помідори вимийте, обсушіть і наріжте кружечками. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Болгарський перець наріжте дуже дрібними кубиками.

Часник очистіть і пропустіть через прес або натрите на дрібній терці.

Укроп і перишки зеленого лука вимийте, обсушіть і дрібно порубите. Трохи кропу залиште для прикраси.

Творожний сир викладіть в миску і розімніть виделкою. Якщо сир у вас дуже щільний і ви хочете зробити його поніжніше, додайте в нього 1-2 ст. л. жирної сметани і перемішайте.

Додайте в творожний сир зелень, часник, хмелі-сунелі і суміш мелених перців.

Все ретельно перемішайте виделкою до однорідності.

Перекладіть творожню начинку в кондитерський мішок з насадкою у вигляді зірочки. На кожне коло помідора за допомогою кондитерського мішка видавіть творожну начинку.

Щоб закуска виглядала красиво, покладіть помідори на листя салату. Зверху посипте подрібненим болгарським перцем і укропом.

Тепер перейдемо до другого варіанту цієї закуски. Базилік можна використовувати з великими листочками або у вигляді невеликих гілкових кущів з дрібними листочками. У мене один вид базиліка використаний для начинки, а інший для прикраси.

Помідори також вимийте, обсушіть і наріжте кружечками.

Базилік вимийте, обсушіть. Обдеріть листочки з гілочок.

Зубчик часнику очистіть і розріжте на кілька частин.

У чашу блендера викладіть підготовлене листя базиліка, часник і морську сіль.

Забийте все до потрібної консистенції. Я збивала недовго, щоб листочки не подрібнилися в однорідне пюре.

Творожний сир викладіть в миску і розімніть виделкою. При бажанні також розбавте сметаною.

У мисці з'єднайте творожний сир і базилікову масу.

Все ретельно перемішайте. На відміну від першого варіанту творожний сир пофарбується в блідо-зелений колір від виділеного соку при подрібненні зелені в блендері.

Так само перекладіть творожну начинку в кондитерський мішок з насадкою у вигляді зірочки. При бажанні для нанесення начинки на помідори в обох випадках можете скористатися і звичайною чайною ложкою.

На страву покладіть кружечки помідорів. Зверху з кондитерського мішка розподіліть творожну начинку з базиліком.

Зверху прикрасьте закуску гілочками базиліку. Подавати обидві закуски можете окремо або з'єднати на одній страві. Приємного апетиту!