Заливна з щуки

6 порцій
4 години

Продукти які нам знадобляться. Якщо ви купили цілу щуку з головою, то її вимийте, почистіть, відріжте голову, видаліть жабри, пір'я, а щуку випатрошіть і поріжте на частини. Я купила вже щуку без голови.

Цибулю очистіть від лушпиння, але можна додавати і з лушпинням у бульйон, якщо хочете, щоб колір був більш золотистим. У каструльку налийте воду. На цибулі зробіть насічки хрест-накрест, опустіть у воду, туди ж киньте лавровий листик, горошини перцю і гвоздичку.

Додайте шматочки щуки. Доведіть до кипіння, зніміть піну, переведіть вогонь на слабкий, посоліть і варите приблизно 20-30 хвилин залежно від величини шматочків щуки.

Готову рибу вийте з бульйону і викладіть у глибоку страву.

Частина бульйону процедіть і розведіть в ньому желатин. Залийте їм рибу.

Прикрасьте за своїм смаком і виставіть у холод приблизно на 3-4 години.