Заливна з свинячої мови з желатином

4 порції
4 години

Відварюємо мову в два етапи: - заливаємо теплою водою і доводимо до кипіння. Варім протягом 3-5 хвилин і зливаємо воду; - вдруге заливаємо гарячою водою, додаємо лавровий листик, запашний перець і сіль, варимо приблизно 2 години. Очищаємо мову від плівки і нарізаємо на шматочки. У невеликій ємності розчиняємо листи желатину по черзі (не всі відразу), використавши для цього півсклянки теплої води. Потім у невелику ємність вливаємо дві склянки бульйону і додаємо розчинений желатин. У обрані формочки (можна взяти силіконові - дуже зручно) розкладаємо по парі шматочків мови, прикрашаємо зеленим горошком і заливаємо підготовленим бульйоном. Відправляємо в холодильник до повного застивання. Їдьте на здоров'я!