Заливні яйця фаберже

4 порції
2 години 25 хв

Із сухого желатину і води готуємо розчин для заливки яєчних формочок і залишаємо його для набухання на 10 хвилин.

Готуємо начинку для заливних яєць: дрібно ріжемо шинку, маслини, болгарський перець і зелень.

Перемішуємо подрібнені інгредієнти.

Закінчуємо підготовку желатину. Додаємо в розбухлий желатин воду або прозорий бульйон, нагріваємо до повного його розчинення, але не кип'ятимо.

Беремо звичайні курячі яйця, в нижній частині кожного робимо отвір діаметром 1, 5 см спустошуємо (білки і жовтки використовуємо для приготування інших страв), промиваємо ретельно зовні і зсередини. Просушуємо. Можна шкаралупки зібрати заздалегідь.

Наповнюємо підготовлені формочки яєць, не утрамбовуючи, сумішшю шинки, маслин, перцю, зелені на 1/2 частину об'єму, досипаємо кукурудзою і помідорами до верху. Встановлюємо їх у контейнер.

Обережно ложечкою, можна через воронку, заливаємо кожну яєчну формочку готовим, ще теплим желатином і ставимо в холодильник для застивання мінімум на 2 години.

Через 2-3 години дістаємо з холодильника, чистимо від шкаралупи і укладаємо в страву на листя салату або будь-якої іншої зелені.

Подаємо наше чарівне кушання з хреном або гірчицею. Цей незвичайний делікатес буде прекрасною окрасою Великодньої трапези. Приємного апетиту.