Запечений брі в духовці

8 порцій
45 хв

Почнемо готовку цієї дивовижної страви ми з того, що поставимо розігріватися духовку до 190 градусів за Цельсієм. поки вона розігрівається, час втрачати не будемо. Отже, підготуємо інгредієнти: очищаємо від лушпиння зубчики часнику, тонко їх нарізаємо платівками (кожен зубчик на приблизно шість поздовжніх платівок), перекладаємо в маленьку керамічну або скляну миску; - моїм лавровим листям, обсушуємо, один з них розриваємо на кілька частин; Починаємо готовку:
1. Наливаємо в ковшик трохи води, буквально півсклянки, доводимо її до кипіння. Потім заливаємо окропом платівки часнику і тут же воду зливаємо. Можна обійтися без ковшика, а просто скористатися чайником.

2. Видаліть сир брі з коробки, потім вистеліть коробку листом пергаменту і поверніть назад сир. Якщо ваш сир був не в коробці, просто вистилаємо пергаментом форму відповідного розміру і викладаємо брі в нее.

3. За допомогою маленького ножа робимо в сирі розрізи зверху вниз - вісім штук. У ці розрізи вставляємо зубчики часнику. Кінчиком ножа проштовхуємо їх поглибше, але не до самого дна.

4. Робимо в головці сиру ще розрізи зверху вниз в кількості шести штук. Потім виливаємо на поверхню сиру біле вино.

5. Розкладаємо зверху на сир решту платівки часнику, розірваний лавровий лист цілі лаврові листочки, гілочки тимьяна, які можна залишити цілком або розірвати на кілька частин. Залишені цілком виглядатимуть на готовій страві естетичніше. Посипаємо сир чорним меленим перцем свіжого помола.

6. Накриваємо сир фольгою і ставимо в встиглу розігрітися до потрібної температури духовку на 25 хвилин. За цей час сир повинен встигнути розплавитися. Відразу ж подаємо запечений сир на стіл. З ним відмінно поєднується варена молода картопля і свіжа зелень, а також шматочки підсмаженого хліба. Приємного апетиту!