Картопляна запіканка з фаршем і грибами в духовці

4 порції
1 година

Як зробити картопляну запіканку з фаршем і грибами в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Картопля заздалегідь очистить від шкірки і ополосніть. Фарш може бути з будь-якого виду м'яса. У мене зі свинини. Гриби, так само, можна взяти на свій смак. Це можуть бути шампіньйони, вішенки або, як у мене, відварені лісові гриби. Я зберігаю такі гриби у відвареному вигляді в морозилці. При необхідності їх достатньо просто розморозити.

Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте нарізану цибулю разом з грибами 5-7 хвилин. За час смаження з грибів виділиться сік. Дочекайтеся щоб він випарувався і гриби почали трохи підсмажуватися. Гриби трохи підсоліть.

На іншій сковороді обсмажте м'ясний фарш. Фарш змінить колір і з нього випаровуються соки. До смаку підсипте у фарш трохи солі та спеції.

З'єднайте разом обсмажені гриби з фаршем.

Помідори помийте, розріжте навпіл і видаліть плодоніжку. Наріжте 2 помідори на шматочки. Промиту зелень подрібнюйте. Додайте помідори та зелень у чашу до фаршу та грибів. Додайте трохи часнику, пропущеного через прес. Всі перемішайте.

Для запікання підійде будь-яка жаропрочна форма. Я буду використовувати керамічну. Дно і бока форми змажте рослинною олією. Картопля наріжте кружечками і рівномірно розподіліть по дну форми.

Зверху розкладіть всю начинку з грибів з м'ясом. Змажте поверхню сметаною.

Помідор, що залишився, наріжте ломтиками і розкладіть по поверхні запіканки. Зверху посипте сиром, натертим на терці. Поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Всі інгредієнти майже готові, а картопля на самому дні встигне пропечися за цей час.

Готову запіканку витягніть з духовки і подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!