М'ясо по французьки класично в духовці з картоплею

4 порції
1 година

Як зробити м'ясо французькою класично в духовці з картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Свинину беріть без кісток. Очистіть картоплю і ополосніть. Луковицю беріть одну середнього розміру або дві маленької.

Очищену картоплю наріжте тонкими кружечками і обсушіть. Потім полийте на нього трохи рафінованої рослинної олії і перемішайте, щоб олія вкрила всю картоплю. Завдяки такій олійній плівці картоплю при запіканні не буде сохнути, не втратить вологу і добре пропечеться.

Для запікання беріть будь-яку жаропрочну форму. Змажте її дно і бока форми рослинною олією і викладіть в неї нарізану картоплю в один шар. Трохи посоліть і поперчите. Змажте за допомогою кулінарного пензлика картопляний шар половиною майонезу.

М'ясо свинини наріжте порційними шматочками товщиною близько 1 см і трохи відбийте з обох боків кухонним молоточком.

Викладіть свинину на картоплю. Також посоліть і поперчите.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте холодною водою. Наріжте тонкими півкільцями.

Викладіть цибулю поверх м'яса. Трохи присоліть і поперчите. Якщо любите, додайте 2-3 зубчики часнику, нарізавши його тоненькими платівками.

Змажте цибулевий шар половиною майонезу.

На великій терці натріть твердий сир. Посипайте його останнім шаром. Сир може бути будь-який, головне, щоб якісний і добре плавився. Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах приблизно 40-60 хвилин до м'якості картоплі. Через 30 хвилин прикрийте гору форми фольгою, щоб сир не пригорів. Запікайте ще близько 30 хвилин. Щільно закупорювати фольгою не треба. Просто покладіть зверху, щоб волога могла випаровуватися.

М'ясо французькою з картоплею подавайте відразу, поки не охололо. У якості супроводу можете подати соління, свіжі овочі, зелень.