М'ясо французькою з картоплею та грибами

8 порцій
1 година 20 хв

Як зробити м'ясо французькою з картоплею і грибами? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Яке м'ясо краще взяти? Для рецепту добре підійдуть яловичина або свинина. Сир використовуйте будь-який твердих сортів.

Отже, м'ясо ополосніть і обсушіть паперовими серветками. Я використовувала свинину, шийну частину. Наріжте не дуже крупно. Зробіть шматочки приблизно однакового розміру. Виберіть свинину одним рівним шаром у форму для запікання. Посоліть за смаком і посипте меленим чорним перцем.

Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими кільцями або полукільцями. Викладіть колечки поверх м'яса.

Шампіньйони вимийте, обсушіть і наріжте тонкими пластинами. У сковороді розігріть невелику кількість рафінованої рослинної олії. Обсмажте гриби, періодично завадячи, до золотистого відтінку.

Викладіть шампіньйони поверх м'яса з цибулею рівним шаром.

Картоплю почистіть. Наріжте її пластинами 2-3 мм. і вкладіть наступним тонким шаром у форму. У мене вся картопля не помістилася, тому я змастила перший шар картоплі невеликою кількістю майонезу, злегка посолила, а поверх зробила ще один шар з картоплею. Посоліть до смаку.

Змажте картоплю майонезом. Замість майонезу в рецепті за бажанням можна використовувати сметану. Далі можна приступити до наступного кроку, додавши сир і запікати до готовності. Але в цьому випадку (залежить від духовки) картопля не завжди встигає пропечися, а сир при цьому від довгого запікання береться твердою корочкою і пригоряє. Тому пропоную такий варіант: відправте форму для запікання з м'ясом, грибами, картоплею, змащеною майонезом, в духовку на 30 хвилин.

Потім посипайте натертим на великій тірці твердим сиром. Помідори наріжте тонкими дольками і викладіть поверх сиру. Відправте форму знову в духовку і запікайте до повної готовності всіх продуктів і зарум'янування сиру. На це піде від 30 до 40 хвилин.

Апетитна картопля з м'ясом і грибами французькою готова!

Подавайте в гарячому вигляді.