Запіканка з яловичої печінки в духовці
4 порції
1 година 20 хв
1 година 20 хв
Печінка говяжжя - 500 гр, Молоко - 150 мл, Яйця - 2 шт., Морква - 1 шт., Цибуля - 1 шт., Мука - 3 стол.л., Соняшникова олія - 2 стол.л., Паприка - 1 чайн.л., Перець чорний молотий - за смаком, Сіль - за смаком
Як зробити запіканку з печінки? Підготуйте необхідні інгредієнти. Дуже важливо вибрати свіжу печінку. Її колір повинен бути бордово-коричневим, без затемнень. Якщо трапляються бежеві або помаранчеві розлучення, це означає, що печінку неодноразово заморожували-розморожували. Печінка повинна бути упругою. Також можна використовувати заморожену печінку. У цьому випадку її потрібно попередньо розморозити в холодильнику.
Форму для запікання змажте вершковим маслом. Вилийте печінкову масу і розрівняйте. Поставте запіканку в розігріту до 180 ° С на 30-35 хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою: вона повинна виходити сухою. Важливо не пересушити запіканку. Якщо побачите, що на поверхні з'явилися тріщинки, то значить запіканка готова або майже готова.