Запіканка зі стейків горбуші зі сметаною та овочами

6 порцій
1 година 40 хв

Як запекти горбушу з картоплею в духовці? Підготуйте продукти. Я купила вже готові стейки горбуші. Якщо ж у вас ціла риба, її потрібно почистити. Видаліть плавники і голову, розріжте, випітрите зсередини, видаліть внутрішню плівку. Промийте, просушіть і наріжте на порційні невеликі шматочки. Також potrebuyutsya꞉ чотири клуби картоплі середньої величини, невелика цибулина і два середні помідори. Твердий сир підійде будь-хто, головне, щоб він був смачним.

Картопля помийте, очистіть. Наріжте ковечками товщиною приблизно 5 мм. Натисніть стиснуту цибулю тонкими кільцями. Помиті та обсушені паперовими рушниками помідори також наріжте кружечками. Щоб томати не розвалювалися при нарізці, вибирайте щільні плоди.

Злегка змажте форму або невеликий противень з високими бортами рослинною рафінованою олією. Ви можете використовувати круглий, овальний або будь-який інший форми жаропрочний посуд діаметром близько 22-25 см.

Першим шаром викладіть картопляні кружечки. Посоліть їх і поперчите. За бажанням посипте сухими ароматними травами. Можна використовувати готові спеції, призначені для рибних страв. У цьому випадку обов'язково прочитайте склад. Якщо там є сіль, врахуйте це, коли будете солити страву, інакше ризикуєте пересолити.

Зверху розкладіть рибні стейки.

На стейки покладіть цибулеві кільця.

Змажте цибулю сметаною будь-якої жирності. Замінити її можна натуральним йогуртом без добавок, вершками або майонезом. Якщо хочете, додайте до соусу пропущений через прес часник (1-2 зубчики).

Розкладіть кружечки помідорів.

Натріть на великій або середній терці твердий сир. Посипайте їм помідори. Твердий сир можна замінити моцареллою.

Накрийте форму фольгою. Добре притисніть її краю до бортиків посуду, щоб не було щілин. Заздалегідь розігріть духовку (за 10-15 хвилин до початку готування) до 180 градусів. Відправте туди форму і запікайте страву приблизно 50-60 хвилин. Час і температуру можливо потрібно змінити, оскільки кожна духовка пече по-різному. Як визначити готовність страви? Спробуйте картоплю. Він повинен легко розламуватися від натискання вилки.

Рекомендую за 5-10 хвилин до кінця готування зняти фольгу. Потім поверніть форму в духовку і продовжіть запікання до утворення рум'яної сирної скоринки. Дістаньте форму з готовою рибою і картоплею. Розкладіть по тарілках і подавайте відразу, поки гаряче. Зверху можна посипати подрібненим кропом.