Горіхове суфле

1 порція


ядра волоських горіхів підсушити, добре подрібнити в ступці. яєчні жовтки розтерти з цукром, додати борошно, подрібнені ядра волоських горіхів, влити, завадити, гаряче молоко і варити до загустіння, після чого суміш протерти через сито, з'єднати зі збитими білками, добре розмішати. випікати посипати цукровою пудрою, подати з молоком або вершками.