Амаро

Лікери з'явилися наприкінці 12 століття. Відтоді вони постійно еволюціонували, перетворившись з лікарського засобу, мабуть, на найпопулярнішу категорію алкогольних напоїв у світі. Багато в чому це заслуга компаній, що займаються їх виготовленням. Особливо виділяються італійські виробники. Більш того, існує ціла група лікерів, що належать до цієї країни. Серед них амаро.

Алкогольний напій належить трав'яним лікерам. Отже, при його виготовленні крім очищеного спирту, цукру та зіркового анісу використовуються ще й різні трави. Цим же пояснюється суттєва різниця в фортеці напою. Вона може коливатися від 16 до 35%. Виходить амаро шляхом мацерації (вимочування) різних трав, загальна кількість яких може становити не один десяток.

Найбільш відомі марки амаро з'явилися в середині 19 століття. Згідно з твердженням багатьох виробників, амаро виготовляється тільки лише за старовинним рецептом того чи іншого монастиря. Точна ж рецептура, зрозуміло, тримається в найсуворішому секреті. Примітно, що найбільш гіркі сорти амаро прийнято називати фернетом, а найбільш м'які - вермутом.

Варіанти вживання лікера амаро

Алкогольний напій поширився не тільки по Італії та країнах Західної Європи, а й по всьому світу. Багато в чому ця заслуга заснована на дивовижному гірко-солодкому смаку, а також на вишуканому ароматі. Непогано показує себе амаро соло. Для повноти смаку він подається охолодженим у зв'язці з деякими фруктами (вони вибираються переважно за смаком).

Коктейльна карта з амаро представлена малим числом напоїв. Найвідоміші з них - це листівка з Італії та Піммс №

6. Обидва вони досить складні у своєму приготуванні і вимагатимуть не тільки великої кількості складових, але і спеціальних навичок бармена, а також певне професійне обладнання. З цієї причини куди простіше спробувати амаро в спеціалізованому коктейльному барі.

Користь і шкода амаро

Алкоголь при помірному вживанні (не більше 1 чарки на день) практично не здатний завдати організму будь-якої шкоди. Навпаки, він стимулює нервову систему, сприяє поліпшеному травленню, сприяє поліпшенню сну. Якщо ж їм зловживати, то запросто можна отримати цілий список недуг, в числі яких захворювання серцево-судинної системи.