Апельсиновий біттер

Алкогольні напої завжди користувалися великою популярністю. Актуально це до всіх їх різновидів, в тому числі і до біттерів. Вважається, що вони відомі з давніх часів. Однак Британська енциклопедія відносить їх появи до 1533 року. Виробляються вони, як правило, з найрізноманітнішої сировини. Отже, фортеця їх також може значно відрізнятися. Чого вже говорити про колір. Він може бути як світло-чайним, так і чорним.

Серед найбільш популярних бітерів вигідно виділяється апельсиновий. Він має вишуканий смак, що стало можливим за рахунок утримання в ньому великої кількості ароматичних трав і спецій, що входять до складу біттера ангостура. Нагадаємо, що до них належить шкірка апельсинів, імбир, мускатний горіх, гвоздика, коріння гіркоти і кора хінного дерева.

Цікаво, що апельсиновий біттер, навіть не дивлячись на свою високу фортецю (28%), більше поширений у країнах зі спекотним кліматом. Крім того, його розширене використання робить біттер популярним у різних областях. Однак про все нижче.

Варіанти вживання апельсинового біттера

Напій має меншу фортецю, ніж, скажімо, біттер ангостура. В останнього вона становить 45%. Отже, апельсиновий біттер може харчуватися соло, тим більше що він має цитрусовий присмак. Напій досить гіркий, тому припаде до смаку далеко не кожному.

Найпоширеніше вживання біттера у складі різних коктейлів. Він добре поєднується з шотландським віскі, лікером кисла вишня, джином, яйцем, а також з деякими іншими біттерами. Що ж стосується коктейлів, то особливо хотілося б виділити наступні: мартінез, клуб Пегу, медовий шепіт, смерть зверху, Октавіан Август, московський помаранчевий сауер і деякі інші.

Апельсиновий біттер практично не використовується в кулінарії. Однак деякими кухарями він цілком затребуваний. Поєднують вони його з деякими м'ясними і рибними стравами.

Застереження до вживання апельсинового біттера

Напій, як і будь-який інший алкоголь, може завдати здоров'ю великої шкоди. Щоб цього не сталося, слід вживати його в міру. Для кожної людини вона індивідуальна. З цієї причини необхідно пам'ятати, що біттер - це напій для задоволення.