Біле вино ріслінг (riesling)

Франція вважається визнаним світовим лідером з виробництва високоякісного вина. На території Франції здавна культивуються всі найвідоміші і широко поширені сорти винограду. Більшість французьких вин, причому виготовлених з різних виноградних сортів, вважаються класикою світового виноробства. Однак, століттями складалися не тільки традиції великої французької школи виноробства. Найближчий сусід країни Німеччина також славиться своїми першокласними і не менш благородними винами.

Сьогодні, ми хочемо розповісти вам про такий досить відомий жителям наших широт сорт білого вина, як Ріслінг або Riesling. Цей сорт вина виробляють з однойменного сорту винограду Ріслінг, який стали першими вирощувати на німецьких землях. Зараз виноград Ріслінг культивують на території Німеччини, Франції, Австрії, Швейцарії, а також у США, Болгарії, Аргентині та інших країнах. Історики знайшли письмові згадки про виноград, а також однойменний білий вин Ріслінг (Riesling) у джерелах, датованих XV століттям.

Достеменно відомо, що виноград Ріслінг вирощували на початку Середньовіччя в долинах річки Рейн, а крім того річки Мозель. Збереглися письмові докази і згадки про те, що в 1435 граф Катценельнбогена висадив виноградники Ріслінга біля стіни величного замку Руссельсхайма. Визнаним світовим лідером з вирощування винограду і виготовлення білого вина Ріслінг (Riesling) вважається Німеччина, на території якої понад 20 тисяч гектарів сільськогосподарських земель зайнято під виноградники Ріслінга.

Як правило, біле вино Ріслінг відразу ж асоціюються у гурманів і справжніх поціновувачів зі знаменитими на весь світ рейнськими винами. Біле столове вино Ріслінг, як і однойменний сорт винограду вважається символом Німеччини і візитною карткою німецької виноробної традиції. Хоча в даний час біле вино Ріслінг виробляють у багатьох країнах світу, професійні дегустатори стверджують, що ніде в світі, за винятком зрозуміло історичної батьківщини напою Німеччини, неможливо покуштувати справжнє біле вино Ріслінг.

Німецьке біле вино Ріслінг відрізняється від варіантів інших країн солодким смаком. Французький Ріслінг виготовлений в Ельзасі, а також австралійський напій з долини Клер відрізняється більш сухим смаком. Примітно те, що саме німецьке столове біле вино Ріслінг зараховується до елітних марочних винів, які віднесені до розряду «luxury». Примітно, що справжнє німецьке столове біле вино Ріслінг можна порівняти в ціні з такими дорогими марками, як наприклад шампанське Dom Perignon. Однак, придбати за межами Німеччини справжній Ріслінг досить проблематично.

У більшості випадків у продажу зустрічається сухе біле вино Ріслінг. Сухі різновиди білого столового вина Ріслінг нерідко порівнюють з готичним архітектурним стилем. Гурмани стверджують, що благородний і в той же час ніжний ідеально збалансований смак білого вина Ріслінг схожий з досконалістю прагнутих вгору ліній, які йдуть у нескінченність готичних стрільчастих склепінь і арок.