Біле вино шардоне (chardonnay)

Сорт білого винограду Шардоне вважається найкращим вино матеріалом для виробництва високоякісних французьких марочних білих вин, а також справжнього шампанського. Біле вино Шардоне (Chardonnay) належить до класичних французьких винів, які входять до «золотого фонду» виноробства. Оскільки виноград Шардоне відрізняється від інших видів білого винограду своїм відмінним смаком і ароматом, однойменне біле вино також виділяється своїми чудовими характеристиками. Батьківщиною білого вина Шардоне (Chardonnay), як втім і винограду вважається французька Бургундія і провінція Шампань.

Примітно те, що в Шампані використовують виноград Шардоне для виробництва першокласного шампанського, яке вже давним-давно заслужило світову славу і підкорило все населення земної кулі. Вважається, що тільки в Шампані і Бургундії можна покуштувати справжнє біле вино Шардоне. А найдорожчим білим вином Шардоне вважається напій під назвою Montrachet, який входить до колекції першокласних білих вин Grand Crus.

У Бургундії виготовляють не менш чудове, але зовсім інше, що відрізняються від варіанту з провінції Шампань. Бургундське самобутнє біле вино Шардоне (Chardonnay), що володіє яскраво вираженою індивідуальністю. У букеті смаків і ароматів бургундського білого вина Шардоне вгадуються солодкі медові, одночасно квіткові та фруктові нотки. А при довгій витримці в дерев'яних дубових бочках біле вино Шардоне набуває благородного горіхового відтінку, який вважається відмінною рисою тільки найдорожчих напоїв і колекційних марок з терміном витримки в більш, ніж пів століття.

Крім Франції виноград Шардоне вирощують і виробляють з нього вина чудової якості в Австралії, Італії, Молдові, В США, Південній Африці, Австрії, Чилі, а також Грузії, Аргентині та Новій Зеландії. Достаочно велика географія поширення винограду Шардоне. Тому не дивно, що відоме біле вино Шардоне входить до десятки одних з найпопулярніших різновидів благородного напою.

Гурмани, а також професійні сомельє радять вживати класичне біле вино Шардоне зі стравами з білого м'яса, а також з рибою і морепродуктами. Ідеальним вважається поєднання білого вина Шардоне з молюсками. Крім того біле вино Шардоне подають в якості десертного напою. Причому найкращий супровід для Шардоне - це свіжі фрукти або десерти на їх основі, а також різноманітні фруктові салати з морозивом або збитими вершками.

Свою оригінальну назву біле вино Шардоне отримало завдяки назві містечка, яке розташоване в Бургундії. У перекладі з французької мови Chardonnay означає «зарослий чортополохом». Вважається, що саме в цьому містечку вперше стали культивувати виноград Шардоне.