Гальяно

Загальновідомий факт, що батьківщиною лікерів є Італія. Ця сонячна країна подарувала світу чимало кулінарних вишукувань. Однаково це стосується як простих страви, так і безалкогольних та алкогольних напоїв. Один з них - це Гальяно. Трав'яний італійський лікер поширений не тільки у себе в країні, а й у всьому світі. Для нього характерний особливий ванільний присмак.

Історія лікера йде в Тоскану 18 століття. Саме там знаменитий майстер-винокур Артуро Ваккарі придумав принципово новий склад алкогольного напою і дав йому ім'я на честь національного героя Італії Джузеппе Гальяно, який відзначився під час італо-ефіопської війни.

Лікер Гальяно має дуже багатий склад. У нього входить понад 30 видів різних альпійських трав, а також ягід і спецій з усієї території Італії. Як ми вже помітили, він володіє солодким ванільним смаком з легким відтінком цитрусових. Додайте яскравий золотистий колір. Все це вигідно відрізняє Гальяно від будь-яких інших лікерів, в тому числі вироблених на території Італії. Пляшки напою зазвичай мають незвичайну форму і виконуються у формі колони.

Варіанти вживання Гальяно

Лікер може мати різну фортецю - від 30 до 42%, тому в чистому вигляді він вживається досить рідко. Хоча це цілком реально, особливо якщо додати в нього лід. Гальяно, як і будь-який інший лікер, відрізняється своєю солодістю. Він досить часто використовується як основа для деяких коктейлів. Представляємо вашій увазі деякі з них: туттосі, мулата дейзі, Олександра, Гарві бол бенджер та інші. Загалом же лікер чудово поєднується з кампарі, горілкою, білим ромом, червоним вермутом і меленою кавою.

Кулінари використовують Гальяно у своїх вишукуваннях. Лікер чудово проявляє себе при створенні кремів, а також при додаванні в чай або каву. Історично його використовували в якості самого десерту, розпиваючи з маленьких чаркувань після ситної трапези.

Застереження при вживанні Гальяно

Лікер може викликати індивідуальну непереносимість. У такому випадку слід виключити його вживання і звернутися за допомогою до фахівців.