Живе пиво

Під терміном живе пиво розуміють напій, який на відміну від інших не проходить, передбачені технологічним процесом процедури фільтрації та пастеризації. Цікаво те, що процес виробництва живого пива не регламентуються технічними документами, тому кожен виробник сам вирішує яку технологію вибрати для виробництва напою. Оскільки для виробництва живого пива не використовують пастеризацію, напій відноситься до швидкопсувних продуктів харчування.

Варто зазначити, що терміни зберігання живого пива обмежуються максимум одним тижнем. Як правило, живе пиво реалізують на місці виробництва або через спеціалізовані торгові точки. Примітно також і те, що до категорії живого пива відносять певні види напою, які здатні навіть без пастеризації зберігати свої смакові і споживчі властивості протягом тривалого періоду часу. Таке живе пиво розливають по пляшках відразу ж по закінченню процесу бродіння.

Виходить, що пиво дозріває вже в пляшках. Професійні пивовари кажуть, що справжнє живе пиво має відповідати так званому правилу трьох «Не». Це означає, що живе пиво має бути нефільтроване, що не містить консервантів або харчових добавок, а також непастеризоване. Завдяки таким вимогам живе пиво відноситься до досить рідкісних і дорогих напоїв.

Користь живого пива

Однак, саме такий процес виробництва напою розкриває всю користь живого пива для людського організму. Пиво належить до найдавніших алкогольних напоїв, які почали вживати і виготовляти люди. У Давнину люди варили пиво без пастеризації і звичайно не використовували харчові добавки в процесі виробництва напою. Можна сказати, що живе пиво - це найбільш наближений сучасний варіант напою.

З давніх пір люди використовують користь живого пива як засоби народної медицини. Крім того, живе пиво використовують у косметичних цілях. Хімічний склад живого пива містить велику кількість таких корисних елементів як кальцій, марганець, фосфор і залізо. Вважається, що живе пиво сприяє нормалізації артеріального тиску, а також допомагає підтримувати рівень холестерину в крові.

Шкода живого пива

Однак, крім користі існує і шкода від живого пива, який обумовлений в першу чергу тим, що в напої міститься алкоголь. Усі корисні властивості живого пива можна відчути на собі тільки в разі помірного вживання напою в їжу.

Шкода живе пиво завдає точно такої ж як і інші алкогольні напої. Живе пиво можна вживати не тільки в якості самостійного алкогольного напою. Живе пиво використовують як першокласний кулінарний маринад, який, як правило, використовують для приготування м'яса або шашлика.