Херес амонтільядо

Вино вживається людьми не одну тисячу років. У всі часи в ньому знаходили заспокоєння мудреці, використовували для святкування або, навпаки, при траурах, додавали в різні кулінарні страви і навіть проводили з його допомогою різні ритуали. У наші дні колосальною популярністю користується іспанський херес. Родом він з Андалусії, провінції, яка знаходиться на Південному Заході Іспанії. Інакше напій ще називають «шеррі».

За деякими даними, хересу налічується кілька тисяч років. Він був відомий ще в 1000 році до нашої ери. Виробляється напій переважно з білого винограду. Залежно від виду і сорту використовують конкретний сорт. Багато експертів відзначають, що найкращий напій у сімействі - це херес Амонтільядо.

Напівсухий, світло-бурштиновий напій має глибокий свіжий аромат і м'який букет з тонами фундука. Херес Амонтільядо виготовляється з хересу Фіно, що простояв 4-5 років. Після він витримується в дубових бочках ще протягом 7 років. Зазвичай вміст спирту в цьому напої коливається від 16 до 18%. У кращих же марок може досягати 20%. Підвищена фортеця пояснюється додаванням спирту, який нейтралізує дріжджову цвіль.

Варіанти вживання хересу Амонтільядо

Даний напій є досить дорогим і рідко зустрічається за межами Іспанії. Якщо вам пощастило його відшукати, то негайно купіть пляшечку іншу. Пити його цілком можна соло. Для цього необхідно взяти тюльпановидну склянку з високою ніжкою. Переважно остудити херес Амонтільядо до температури 12-14 ° C. Так ви зможете відчути всі нотки його смаку.

Напій дивовижно хороший при додаванні в коктейлі. Інша справа, що багато з них вимагають від бармена особливого вишколу. Найбільш цікаві і популярні напої - це листівка з Італії і долорес парк свилз.

Користь і шкода хересу Амонтільядо

Херес справедливо вважають вишуканою смаковою насолодою. Напій сприяє підняттю настрою, є чудовим аперитивом і є висококласним засобом для поліпшення травлення. Не дивлячись на це, зловживати їм все ж не варто. Інакше ви ризикуєте зіткнутися з масою проблем, похмілля серед яких - далеко не найстрашніше.