Херес фіно

Хересом називають вино, яке має багату і благородну історію. Воно було створено не одне тисячоліття тому. Батьківщина ж хересу - однойменна провінція на території нинішньої Іспанії. Фортеця напою зазвичай коливається від 15 до 17%. Для його приготування використовують переважно такі сорти винограду: Педро Хіменес, Паломіно та деякі інші. Вирощуються вони у вологому і спекотному кліматі в околицях містах Херес-де-ла-Фронтера.

Напій проводиться за 2-ми категоріями - натуральні солодкі та сухі. До останніх належить херес Фіно. Головна його особливість полягає у витримці. Адже напій вистоюється в незаповнених до кінця бочках з дуба. Сама процедура триває приблизно 4 роки. Над поверхнею вина (на місці простору) утворюється спеціальна плівка, що досягає товщини в 2см. Саме завдяки їй і утворюється найбільш тонкий херес Фіно.

Алкогольний напій може ділитися також за кольором або класом. Максимальний термін витримки хересу може становити 6-8 років. За цей час він стає надзвичайно приємним за смаком і букетом. Однак і вартість такого напою буде відповідною.

Варіанти вживання хересу Фіно

Хереса вважають королем аперитивів. Його подають перед їжею, щоб пробудити апетит. Наливати напій слід в тюльпановидний келих з високою ніжкою. Точно в такій же зазвичай наливаються ігристі вина. Херес Фіно володіє ніжним смаком, відмінним фруктовим ароматом і вкрай приємним післясмаком.

Алкоголь користується великою популярністю серед барменів. Найбільш відомі коктейлі, в яких він міститься, - це 48 крапель, Бамбу 2, 2

2. 13 і самоан фог каттер. Якщо ви бажаєте оцінити всю повноту їх смаку, то спробуйте напої в спеціалізованих коктейльних барах.

Херес Фіно надзвичайно популярний у кулінарії. Він чудово поєднується з червоною рибою і м'ясом, з шахраями, з деякими салатами і навіть десертами.

Користь і шкода хересу

Ще в 19 столітті напій був впроваджений у загальне вживання стараннями англійських фармацевтів. Науково доведено, що при невеликих кількостях він сприятливо впливає на роботу серця, а також сприяє виробленню корисного холестерину. При зловживанні можете очікувати проблеми з нирками, печінкою, нервовою та серцево-судинною системою, а також з іншими життєво важливими органами та системами.