Херес педро хіменес

Давньогрецький філософ Пліній Старший колись сказав фразу, що стала культовою: «Правда у вині». З цим важко не погодитися, особливо, якщо врахувати факт, що вино поширилося по всьому світу. Його люблять і цінують. Крім того, ви можете вибрати з десятків різновидів. Осібно серед них стоїть херес. Цей напій (вино) виготовляється в автономному співтоваристві Андалусія, що відноситься до території Іспанії.

Розрізняють кілька видів хересу. Умовно їх можна розділити на 2 великі категорії: натуральні солодкі та сухі. Херес Педро Хіменес, який цікавить нас в конкретний період часу, відноситься до перших. Напій виготовляється із заізюмленого винограду однойменного сорту, який пройшов відповідну оксидативну витримку.

Про напій необхідно знати одну принципову і банальну річ: він вкрай сильно відрізняється від будь-якого іншого типу хересу. Також необхідно враховувати масу технічних моментів, починаючи від фортеці напою в 15-22% і закінчуючи тривалою витримкою протягом 2-х років. Напій володіє темним кольором, сильним ароматом і густою консистенцією. Його смак не схожий на жоден інший, про що ви самі переконаєтеся після першої ж пари ковтків.

Варіанти вживання хересу Педро Хіменес

Як правило, п'ється херес Педро Хіменес з тюльпановидних келихів з високою ніжкою, як і багато інших типів вина. Нерідко його подають як аперитив з кубиками льоду (пробуджує апетит). Іспанці люблять вживати херес у поєднанні з супами. Також він не менш хороший у супроводі з твердими сортами сиру, червоною рибою, м'ясом, паштетами і фруктами.

Алкогольний напій досить поширений в барному середовищі. З його участю робиться велика кількість коктейлів. Херес Педро Хіменес відмінно поєднується з джином, бурбоном і сухим вермутом. Досвідчений бармен при наявності продуктів зможе приготувати з ним близько 10 коктейлів. Найбільш відомі з них - це ласий шматочок, джин бутік, стрілка фліп і Педро Манхеттен.

Користь і шкода хересу Педро Хіменес

Напій має деякі корисні властивості червоного вина. Помірна його кількість сприяє захисту серця від різних захворювань. У надмірних дозах він шкодить людському організму, руйнуючи його.