Кавовий лікер

Кавовий лікер - один з улюблених видів солодких алкогольних напоїв, яким сьогодні віддають перевагу все більша кількість людей. У цьому немає нічого дивного, адже кавовий лікер по суті виконує дві функції: дарує легку нотку алкоголю і одночасно насичує організм цукрами.

Зараз у світі існує чимала кількість різновидів цього ароматного напою, але найпопулярнішими за правом вважаються два кавові лікери - лікер Kahlua і лікер Sheridan's. Перший є солодким алкогольним напоєм з характерним ароматом і смаком якісної кави.

Що стосується другого, цей кавовий лікер відрізняється більш складною структурою, оскільки складається з двох різних напоїв. Вершково-ванільний і шоколадно-кавовий лікери розділяються за допомогою незвичайної форми пляшки, яка являє собою дві симетрично розташованих посудини, скріплених разом.

Для тих, хто не завжди може дозволити собі такі дорогі елітні напої, особливо актуально приготування кавового лікеру в домашніх умовах. Справа ця нескладна, та й за ціною виходить набагато вигідніше. Однак, зрозуміло, що смак такого напою значною мірою різниться з гастрономічними якостями брендових лікерів.

Так, основними інгредієнтами для самостійного приготування кавового лікеру виступають якісна горілка (етиловий спирт) і свіжомолота кава. Для збагачення аромату готового напою нерідко використовується ваніль, сік апельсина або лимона, свіжа або сушена цитрусова цедра. Крім того, солодкість і фортеця кавового лікеру можна з легкістю регулювати за своїм смаком за допомогою цукрового сиропу різної концентрації.

Готовий кавовий лікер відрізняється чудовим насиченим смаком і характерним ароматом свіжомолотої кави. Цей напій коричневого кольору досить солодкий, тому такий лікер непогано підходить для приготування різноманітних коктейлів. Найвідомішими багатокомпонентними напоями з використанням кавового лікеру є Tall Black Russian, Black Russian, White Russian, Brave Bull, B-52, а також Mudslide.

Крім того, багатьом подобається вживати кавовий лікер в чистому вигляді, трохи охолодивши його і розбавивши колотим льодом. Відмінно поєднується такий напій і з іншими видами алкоголю: віскі, коньяком, горілкою, сухими білими і червоними винами або джином. Можна додавати кавовий лікер до морозива, розтопленого шоколаду, молока, цитрусових соків або, безпосередньо, ароматної кави.

До речі, у складі багатьох страв кавовий лікер є одним з необхідних компонентів. Найчастіше, це, безсумнівно, солодкі шматки: багатошарові десерти, желе, суфле, чізкейки, запіканки, випічка, цукерки та багато іншого.