Червоне вино мерло (merlot)

Як однойменний сорт винограду, так і червоне вино Мерло поступається за популярністю тільки одному сорту визнаному «королю виноробства» винограду Каберне Совіньйон. Примітно те, що справжні поціновувачі і гурмани вважають, що червоне вино Мерло найкраще доповнює Каберне Совіньйон, тому варто вживати два цих види напою разом. Червоне вино Мерло виготовляють з однойменного сорту червоного винограду. Сорт винограду Мерло посідає друге місце у світі за культивованістю, а також за поширенням.

Більшу, ніж виноград Мерло поширеність отримав лише сорт під назвою Каберне Совіньон. При виробництві вина виноград передає напій всю смакову палітру, яка поліпшується за рахунок процесу витримки. Такий благородний сорт напою як червоне вино Мерло витримують у спеціальних погребах і використовують для цього дерев'яні бочки. Ця технологія виробництва червоного вина Мерло складалася століттями.

Фахівці стверджую, що тільки після тривалої витримки червоне вино Мерло отримує свій унікальний насичений і багатий смак, а також аромат. Крім традиційних фруктово-пряних смаків самого винограду Мерло в напої будуть присутні нові купажі. Наприклад, чим дорожче і витримане червоне вино Мерло, тим смак і аромат напою матимуть більше карамельних, а крім того солодких шоколадних, злегка кавових ноток.

Знамениту французьку провінцію Бордо вважають визнаним лідером у регіоні з вирощування різних сортів винограду і виробництва червоного вина, в тому числі і Мерло. Крім того, вино Мерло користується небувалою популярність в Італії. У країні успішно культивують виноград Мерло і виготовляють однойменний напій. Новачки в дегустаційному мистецтві часто плутають смак червоного вина Мерло і Каберне Совіньйон.

Насправді ці два різновиди напою неймовірно схожі між собою. Однак, справжні поціновувачі і гурмани зможуть відрізнити більш м'який і ніжний смак, а також аромат червоного вина Мерло від більш насиченого і яскравого купажу Каберне Совіньон. Варто зазначити, що саме Мерло часто змішують з іншими червоними винами для того, щоб отримати досконалі до смаку та аромату купажі «напою Богів». Однак те, що Мерло змішують з іншими напоями абсолютно не означає, що вино позбавлене своєї яскравої індивідуальності і самобутності.

Швидше навпаки, це говорить про те, що тільки вино Мерло здатне прикрасити своєю присутністю і підкреслити смак, а крім того аромат інших видів шляхетних напоїв. Вино Мерло виробляють в наш час не тільки на історичній батьківщині напою у французькому регіоні Бордо. Червоне вино Мерло відіграє особливу роль у культурі і традиціях жителів Італії, США, а саме штату Каліфорнія, де Мерло вважається вином номер один, а також у Чилі.