Кремовий лікер

Асортимент алкогольних напоїв з кожним роком все більше радує своїм розмаїттям любителів спиртного. Виробники не перестають розробляти все нові і нові види алкоголю, не забуваючи при цьому і перевірені часом рецептури. Пиво, вино, горілка, коньяк, бренді, шампанське, вермут, настоянка, віскі, ром, мартіні, бальзам, джин, абсент і багато інших напоїв користуються стабільним попитом і популярністю серед населення.

Однак існує ще один різновид алкогольних напоїв, для якого характерною рисою є підвищена солодкість і приємна ароматична нотка - лікери. До речі, існує досить суперечлива думка, що лікери - прерогатива слабкої статі, в той час як чоловіки більше віддають перевагу горілці, коньяку та іншим подібним напоям. Частка правди в цьому, дійсно, є - солодкі лікери вважаються чудовим супроводом фруктів і десертів, які так подобаються дамам.

Кремовий лікер - яскравий представник групи солодких спиртних напоїв. Як правило, кремові лікери являють собою досить густі кремоподібні напої, які виготовляються на основі тварин вершків або яєчних жовтків. Крім того, досить часто кремові лікери містять у своєму складі смакороматичні добавки, в якості яких використовуються ваніль, екстракт шкірки цитрусових (лимона, мандарина, апельсина або лайма). Варто відзначити, що в останні роки спостерігається досить стрімке зростання виготовлення кремових лікерів, в основі яких лежать стабілізовані свіжі вершки.

Примітно те, що перше виробництво кремових лікерів було закладено в Ірландії, проте на даний момент багато країн світу також випускають подібні напої на основі вершків. Серед таких держав виділяються Італія, Франція, Шотландія, США, Австралія і Німеччина. До речі, велика частина продуктів, що випускаються, відрізняються невеликою фортецею.

Найвідомішими марками кремових лікерів по праву вважаються напої брендів Bols і John D. Taylor's, які завжди відрізняються високою якістю вихідної сировини і відмінними смаковими якостями готового продукту. Крім того, заслуговують уваги кремові лікери AmarceBailey's Irish Cream, Bailey's Irish Cream Dooleys toffee, Dooleys toffee Eldorado cream, Eldorado cream Merrys white, Merrys white

Кремові лікери прийнято вживати з льодом або водою. Також непогано вони поєднуються з міцними напоями (горілкою, бренді, джином, коньяком, віскі, винами), вершками і молоком, морозивом і гарячим шоколадом, цитрусовими соками.

Раніше кремовими ліверами насолоджувалися під час трапези, але в наш час це давно вийшло з моди. Сьогодні кремові лікери в основному подають після їжі до кави або чаю в спеціальній лікерній чарці на довгій ніжці, ємністю 25 мілілітрів, схожій на креманку. Стопку прийнято випивати залпом, а потім отримувати задоволення від ароматної солодкої рідини, яка приємним теплом розливається по всьому тілу.