Кріплене вино біле сухе

Історія кріплених вин налічує не одну сотню років. Ще в 16-17 століттях виноторговці, які реалізовують товар по всьому світу, зіткнулися з досить значущою проблемою: їх товар не витримував тривалих рейсів і псувався. Виною тому постійна тряска і значні перепади температур, адже подорож могла займати не один місяць і навіть не один рік. Вихід був знайдений досить швидко: в сухе вино почали додавати бренді.

Достеменно не відомо, кому саме прийшла в голову ця славна затія. Однак зрозуміло, що закріплений виноградним спиртом напій, після закінчення подорожі не тільки не псувався, а й набував зовсім іншого смаку та аромату. Причому зміни завжди відбувалися лише в кращу сторону. Його нащадком є кріплене вино біле сухе.

Залежно від виробника алкогольний напій може мати свої особливості. Процедура його приготування за минулі сотні років практично не змінилася. Необхідно вичавити сік з винограду і піддати його бродінню протягом 2-3 днів. Після в нього додається виноградний спирт, який служить блокатором процесу бродіння в момент, коли певна частина виноградного цукру вже перетворена в алкоголь.

Варіанти вживання кріпленого вина білого сухого

Напій має солом'яно-зелене світло, ніжний квітковий аромат і збалансований, сухий смак. Його фортеця становить 20%, що дозволяє його вживати в найрізноманітніших варіаціях. Кріплене вино біле сухе - чудовий аперитив. Випивши келих перед їжею, ви і помітити не встигнете, як ваш апетит виросте в рази. Напій чудово поєднується з шоколадом, блакитним сиром, мигдалем, сухофруктами і волоськими горіхами.

Алкоголь користується певною популярністю серед барменів. Справжній професіонал зможе запропонувати з ним відразу кілька варіантів. Пробувати їх рекомендуємо в спеціалізованому коктейльному барі.

Користь і шкода кріпленого вина білого сухого

Чимало слів сказано про користь напою. У ньому міститься висока концентрація дубильних речовин. Саме вони є джерелом необхідних вітамінів і амінокислот. Крім того, кріплене вино біле сухе знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, а також зводить до мінімуму повторну ймовірність виникнення інфаркту міокарда. Зрозуміло, вживати напій слід в міру. В іншому випадку ви напевно отримаєте проблеми, пов'язані з печінкою, кишечником і шлунком.