Лікер адвокат (advocaat)

Любителям солодких міцних напоїв напевно відомий лікер Адвокат (Advocaat). Цей густий тягучий лікер, який володіє приємним ароматом і привабливим кремово-жовтим кольором, здатний порадувати своїм смаком багатьох поціновувачів і гурманів.

На сьогоднішній день лікер Адвокат (Advocaat) виготовляється на основі найсвіжіших яєчних жовтків, високоякісного бренді, а також цукру або натурального меду. Крім того, досить часто до складу лікера Адвокат (Advocaat) додається ваніль, яка надає готовому напою характерний аромат, вершки або згущене молоко для більшої ніжності і шовковистості.

Відомо, що в англомовних країнах у лікері Адвокат (Advocaat) міститься 15% алкоголю, тоді як у континентальній Європі фортеця напою може варіюватися від 14 до 20 відсотків. Найвідомішими виробниками лікеру Адвокат (Advocaat) є такі бренди як Lucas Bols, Warniks, De Kuyper і Verpoorten. Примітно те, що згідно зі статистичними даними при виготовленні лікера Адвокат (Advocaat) на чотири мільйони літрів напою щорічно використовується понад 65 мільйонів курячих яєць.

Тим часом спочатку лікер Адвокат (Advocaat) проводився з м'якоті авокадо, а винайдений напій був голландцями, які проживали в Сурінамі, а також районі Ресіфі (бразильське містечко в провінції Пернамбуку). А ось у Нідерландах, де цей плід був недоступний, необхідної консистенції лікера Адвокат (Advocaat) домагалися за допомогою додавання яєчних жовтків у напій.

До слова сказати, оригінальною ацтекською назвою авокадо було «ahuacatl», яке іспанською мовою транслітерувалося як «avogado» - іспанською це означало «адвокат». Саме таким чином цей яєчний лікер і отримав свою назву в більшій частині європейських мов. До речі, це призвело до того, що багато людей помилково вважають, що назва лікера Адвокат (Advocaat) пов'язана з юридичною спільнотою.

У Тіролії та Нідерландах у продажу можна зустріти лікер Адвокат (Advocaat) дуже густої консистенції, у зв'язку з чим його навіть їдять ложкою, а ось на експорт йде більш рідкий аналог. Лікер Адвокат (Advocaat) може використовуватися як компонент при приготуванні десертних страв, печива і морозива.

Крім того, він виступає в ролі відмінного аперитива або дижестиву - традиційно лікер Адвокат (Advocaat) прийнято подавати в широких склянках зі збитими вершками, які посипаються какао-порошком. Найчастіше цей лікер додається в каву для надання цьому бадьорючому напою більш ніжного і м'якого смаку.

Не обходиться без лікеру Адвокат (Advocaat) і виготовлення коктейлів. Найвідомішим вважається коктейль Snowball (Сніжок), який являє собою суміш даного лікера, ігристого лимонаду, а також соку лайму. Крім цього, популярністю користується і коктейль Bombardino (Бомбардіно), заснований на лікері Адвокат (Advocaat), віскі і чорній каві.