Лікер amaretto

Італійський лікер Amaretto являє собою міцний алкогольний напій коричневого кольору з явним смаком і ароматом мигдалю, що обумовлено способом його виготовлення. Так, для виготовлення даного лікеру використовуються абрикосові кісточки або мигдаль, а також спеції і трави. У перекладі з італійської amaretto означає трохи гіркуватий, що виражає гіркий присмак лікера. Однак, ця гіркота досить приємна.

Історія лікера Amaretto відносить нас у 16 століття. Саме тоді вперше цей напій побачив світ, а на його авторство претендує італійська сім'я Disaronno. До речі, раніше лікер Amaretto випускали під лейблом Amaretto Disaronno, а в даний час класичний напій носить назву Disaronno Originale.

Історію створення лікера Amaretto можна назвати дуже романтичною і красивою, тому напій по праву вважається легендарним. Згідно з легендою учень Леонардо да Вінчі - художник Бернардіно Луїні - відвідав місто Саронно, що на півночі Італії. Будучи там, йому пощастило зустріти надзвичайно красиву жінку, яку Луїні попросив виступити в ролі моделі для образу Мадонни на фресці.

У результаті творчий процес обернувся спекотним романом між художником і вдовою, а коли настав час розставання, красуня висловила свої почуття до Луїні, створивши для нього перший лікер Amaretto. Це був напій, який являв собою суміш абрикосових кісточок, бренді і пряностей, які досі зберігаються в секреті. Ось така цікава історія.

До речі, візитною карткою і обов'язковим атрибутом справжнього лікера Amaretto вважається пляшка квадратної форми. Її спеціально придумали майстри-склодуви острова Мурано, що неподалік від Венеції, щоб людина змогла відразу ж знайти свій улюблений напій на дотик навіть у кромешній темряві.

Сьогодні на прилавках магазинів зустрічаються різноманітні різновиди лікера Amaretto, найвідомішими з яких є:



Disaronno Amaretto Originale;

Amaretto San Giorgio;

Amaretto Di Saronno;

Amaretto San Marco;

Amaretto San Lorenzo;

Amaretto Grande Genova;

Amaretto Paganini;

Amaretto Del Castele;

Amaretto Di Piza;

Amaretto Florence;

Amaretto Di Verona.



Вживати лікер Amaretto прийнято по-різному. Хтось воліє додавати його в гарячий шоколад, каву або інші безалкогольні напої. Часом його змішують з колою, в результаті виходить напій, за смаком схожий на Cherry Cola. Безсумнівно, можна пити лікер Amaretto самостійно, розбавивши невеликою кількістю колотого льоду. Хороший він і в поєднанні з апельсиновим соком. Крім того, нерідко кулінари додають лікер Amaretto в різні десертні страви, морозиво або до шоколаду - так даний напій надає кушанню особливий мигдальний присмак і тонкі нотки алкоголю.